Rafine edilmiş sofra tuzuna eklenen Sodyum Alüminyum Silikat ( Alüminyum Hidroksit) (E173) renklendirici ve nem tutucu olarak kullanılan bir katkı maddesidir. Zehirlidir ve vücuda alındığı zaman aşırı duyarlılığa neden olabilir. Dünyanın çoğu ülkesinde yasaklanmıştır. Alüminyum bazlı nem tutucuların beyin dokularına yerleşerek öğrenme bozukluğu, zeka geriliği ve felçlere sebep olduğu tespit edilmiştir.

İkinci olarak nem tutucu ve beyazlatıcı bir madde olan Titanyumdioksit (E171) eklenmektedir. En yaygın kullanılan ve en tehlikeli olan katkı maddelerinden biridir.

Bunlarla birlikte iyotlu tuza Potasyum İyodür katılmaktadır. Potasyum İyodür çok zararlı bir maddedir ve tek başına troid bezinin çalışmasını bozabilir. Rafine edilmiş sofra tuzu (NACl) minerallerden yoksundur ve zararlı katkı maddeleri içerir. Günlük hayatta gıda maddelerinin çoğuna katılır. Rafine edilmiş sofra tuzu kemikler üzerinde kristalleşir ve eklem rahatsızlıklarına neden olur. Ayrıca vücutta hayvansal proteinlerle birleşerek ürüt asit denilen zararlı maddelere dönüşür.

Uzun süre kullanılan rafine edilmiş katkı maddesi içeren sofra tuzu vücutta organizma bozukluklarına, kanser, yüksek tansiyon gibi birçok hastalığa zemin hazırlamaktadır.

Doğal Tuzun Yararları

Hadis-i Şerif’te; ‘’ Yemeğe tuz ile başlayandan Allah üç yüz otuz çeşit hastalığı uzaklaştırır. Bu hastalıklar: delilik, cüzam, bağırsak rahatsızlığı ve diş ağrısıdır, kalanı Allah’ın ilminde saklıdır…’’ buyrulmuştur.

Şifalı tuz işlenmemiş doğal kaya tuzudur.

Doğal tuz; iyot, magnezyum, potasyum, çinko, silikat gibi insan sağlığı için mikro elementler içerir. Gri kaya tuzu, Çankırı kaya tuzu doğal tuzlardır. Vücudun günlük tuz ihtiyacı 8-10 gramdır.

Tuzun Faydaları

• Dişlerin çürüğünü temizler.
• Haricen sürüldüğünde her türlü kan toplanması ve morartıları giderir.
• Normal dozda kullanılırsa tuz cildi ve rengi güzelleştirir.
• Tuz bal ve kuru hurma veya incir ile birlikte merhem yapılarak apselere karşı kullanılır.
• Ateş yanıkları üzerine zeytinyağı ile birlikte uygulanırsa, kızarıp kabarmasını engeller.
• Tuz gevşemiş olan diş etlerini sıkıştırır.
• Keten tohumu ile birlikte tuz akrep sokmalarına iyi gelir.
• Sirke ve balla birlikte arı sokmalarına iyi gelir.
• Bağırsakları temizleyip ishali durdurur.
• Kabızlığı ve çeşitli kokuları giderir.
• Mide asidi üretimine yardımcı olur, donmuş maddeleri eritir.
• Diş taşlarını temizler.
• Safrayı ve balgamı söker.
• Yaraları temizler ve kurutur
• Diş etlerini ve dalağı kuvvetlendirir.

Bunları da Bilelim;

• Sulu yemekler pişirme sonunda,
• Patates pişirmeye başlarken,
• Baklagiller yumuşadıktan sonra,
• Et, balık ve sebzeler kızartmadan önce tuzlanır.